SEDE DEL EVENTO

Palacio de Congresos de Canarias, Auditorio Alfredo Kraus.

En su quinta edición el Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias conecta a los congresistas con el Océano Atlántico...

El Palacio de Congresos de Canarias-Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria, concebido por el arquitecto catalán Oscar Tusquets, se ubica en uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad, la Playa de Las Canteras, lo que le proporciona un entorno marino singular con sugestivas panorámicas sobre el Océano Atlántico.

Además, del encanto arquitectónico y de su entorno, el Auditorio Alfredo Kraus está situado en una zona de fácil acceso para los asistentes al congreso, con parking 24 horas a escasos metros y   perfectamente conectado con los servicios públicos de transporte. (línea 17, línea 25)

Alojamiento para congresistas.
SEDE DEL EVENTO

Palacio de Congresos de Canarias, Auditorio Alfredo Kraus.

En su quinta edición el Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias conecta a los congresistas con el Océano Atlántico...

El Palacio de Congresos de Canarias-Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria, concebido por el arquitecto catalán Oscar Tusquets, se ubica en uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad, la Playa de Las Canteras, lo que le proporciona un entorno marino singular con sugestivas panorámicas sobre el Océano Atlántico.

Además, del encanto arquitectónico y de su entorno, el Auditorio Alfredo Kraus está situado en una zona de fácil acceso para los asistentes al congreso, con parking 24 horas a escasos metros y   perfectamente conectado con los servicios públicos de transporte. (línea 17, línea 25)

Alojamiento para congresistas.
V CONGRESO VETERINARIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA DE CANARIAS

¡Ya puedes inscribirte!

Por motivos de aforo de la sede del Congreso el número de asistentes será limitado. ¡Ya puedes reservar tu inscripción para el Congreso de Seguridad Alimentaria más importante de Canarias!

V CONGRESO VETERINARIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA DE CANARIAS

¡Ya puedes inscribirte!

Por motivos de aforo de la sede del Congreso el número de asistentes será limitado. ¡Ya puedes reservar tu inscripción para el Congreso de Seguridad Alimentaria más importante de Canarias!

Veterinarios colegiados
en Canarias

0

Veterinarios
colegiados en Málaga

0

Veterinarios
de otros Colegios

0

Estudiantes
de grado de veterinaria

0

Otros veterinarios / profesionales

0

*Recuerda, existe una reducción del 35% sobre las tarifas si eres el/la autor/a principal de un PÓSTER.

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Estudiantes
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Otros veterinarios / profesionales

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*Recuerda, existe una reducción del 35% sobre las tarifas si eres el/la autor/a principal de un PÓSTER.

Programa del Congreso

V CONGRESO VETERINARIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA DE CANARIAS

Programa provisional del Congreso

Versión provisional del programa del V Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias

Viernes 25/11

I. Estrategias del cambio en alimentación

Viernes 25/11

I. Estrategias del cambio en alimentación

  • 15:30 — 16:00Acreditación.

    Los asistentes al Congreso recogerán la acreditación en Secretaría (sala Atlántico).

  • 16:00 — 16:15Inauguración.

    Acto inaugural en la sala de conferencias (sala Cámara), donde el Presidente del Consejo de Colegios de Veterinarios de Canarias y diferentes Autoridades darán la bienvenida a los asistentes.

  • 16:15 — 17:15Patógenos emergentes: nuevas estrategias.

    Jose Juán Rodríguez Jerez

     

    Eurofins Testing for life, patrocinador Congreso de Seguridad Alimentaria de Canarias

  • 17:15 — 18:15Cambios legislativos en materia de envases y economía circular.

    Francesc Vila Serneguet

  • 18:15 — 19:00Coffee.

    "Coffee break" de 45 minutos en la zona comercial (sala Atlántico).

     

    Als Coffee consulting, patrocinador del V Congreso de Seguridad Alimentaria de Canarias

  • 19:00 — 20:00Estrategia One Health en Seguridad Alimentaria.

    Alfonso David Rodríguez Lárazo 

     

    JUCARNE patrocinador V Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias

Sábado 26/11 (mañana)

II. Nuevos riesgos, viejos conocidos

Sábado 26/11 (mañana)

II. Nuevos riesgos, viejos conocidos

  • 09:00 — 10:00Nuevos retos y control de peligros en queserías.

    Angel Nepomuceno Sánchez

     

    Christeyns, patrocinador del Congreso de Seguridad Alimentaria de Canarias

  • 10:00 — 11:00Nuevos Controles en Importación y Exportación de productos alimenticios desde Reino Unido después del Brexit.

    Juan Miguel Ávila Zaragozá

     

    ama agrupación mutual aseguradora patrocinador GOLD SPONSOR - V Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias

  • 11:00 — 11:45Coffee.

    "Coffee break" de 45 minutos en la zona comercial (sala Atlántico).

     

    Café Ortega patrocinador V Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias

  • 11:45 — 12:45Nuevas estrategias de higienización en la conservación y estabilización de fruta y verdura mínimamente procesadas.

    Laura Navarro León

     

    ama agrupación mutual aseguradora patrocinador GOLD SPONSOR - V Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias

  • 12:45 — 13:45Mesa redonda: Los retos de la implantación del autocontrol en miniqueserías en Canarias.

    Participan:

     

    Ángel Nepomuceno Sánchez.

    Dunia Mª Moreno Gil (Veterinaria y ganadera responsable de una miniquesería).

    Paqui Pérez Navarro (Responsable de Quesos "La Gloria").

     

  • 13:45 — 14:00Cata de PESCADO

    José Andrés Médici Arroyo

    (Sala Atlántico)

     

  • 14:00 — 16:00Almuerzo.

    Los asistentes se dirigirán a la zona habilitada para el almuerzo. 2 horas de duración. (Sala Alegranza).

     

    Mataderos Insulares Cabildo de Gran Canaria, patrocinador del V Congreso de Seguridad Alimentaria de Canarias

     

Sábado 26/11 (tarde)

III. Innovación y Gastronomía

Sábado 26/11 (tarde)

III. Innovación y Gastronomía

  • 16:00 — 17:00Aplicaciones de la Investigación y Desarrollo en gastronomía

    Juan Carlos Arboleya

  • 17:00 — 18:00Maduración del pescado: un poco de ciencia y mucho de tecnología culinaria

    Helena Moreno Conde

     

    Aquanaria, patrocinador del Congreso de Seguridad Alimentaria de Canarias

  • 18:00 — 18:45Coffee

    "Coffee break" de 45 minutos en la zona comercial (sala Atlántico).

    Hibelia higiene integral, patrocinador V Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias

  • 18:45 — 19:45Proteínas del futuro y procesos creativos

    Nahuel E. Pazos Pacini

  • 19:45 — 20:45Mesa redonda: ¿Por donde camina el futuro de la I+D+i en gastronomía?

    Participan:

    Helena María Moreno Conde.

    Nahuel Pazos Pacini.

    José Andrés Médici Arroyo.

    Juan Carlos Arboleya.

  • 20:45 — 21:00Clausura

    Cierre del evento por los miembros de la organización del Congreso.

    (Sala Alengranza)

*Solicitada la acreditación por la Comisión Canaria de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias.

Tanto para la modalidad on line como para la presencial, las grabaciones de las charlas estarán disponibles, una vez finalizado el Congreso y editados los vídeos, durante un plazo de 30 días.

Comité Científico Organizador

Miembros de los distintos comités que han trabajado para materializar este Congreso.

Comité Organizador
  • Pablo J. Varona Cabrera (Presidente)
  • Noelia del Mar Villén Reyes (Secretaria)
  • Javier Delgado Pérez
  • Marta Acoraida Fontaine Cardona
  • Angel Pereiro González
  • Ingrid Ramos Suárez
  • Francisco A. Rodríguez Castro
Comité Científico
  • Inmaculada Nadina León Espinosa
  • Graciela Itatí Negro Quintana
  • Lidia Perera Tarajano
  • Mª Carmen Ponce Navarro
  • Lourdes Suarez Ramírez
Comité de HONOR
  • Alejandro Suárez Pérez (Presidente)
  • María Luisa Fernández de Miguel
  • Clara Padilla Santana
  • Yeray A. Macías León

¿Quieres presentar un PÓSTER en este Congreso?

Tienes la oportunidad de presentar tu PÓSTER en la quinta edición del Congreso Veterinario de Seguridad Alimentaria de Canarias.

Hemos preparado una sección informativa con las bases que el PÓSTER deberá complir para poder presentarlo. Por favor, léelas, en ellas encontrarás las instrucciones para presentarlo.

pexels-cottonbro-4861373

¿Quieres presentar un PÓSTER en este Congreso?

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Hemos preparado una sección informativa con las bases que el PÓSTER deberá complir para poder presentarlo. Por favor, léelas, en ellas encontrarás las instrucciones para presentarlo.

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